Por Xtreme Chuy
¿Han escuchado una voz sutil y afinada hacer el grito de “Adiós mi reina!!!”? Supongo que sí, pero ahora tomemos un ejemplo en el que una persona del agrado de la dama, le recita de forma elocuente “La Reina” de Pablo Neruda. Aunque sean una misma palabra, los resultados y entornos son totalmente distintos. De la misma manera puede pasar con la comida.
La primer vez que probé una crepa fue en un puesto callejero, hace ya varios años. Recientemente he notado un auge de estas en distintos tianguis, todas con resultados medianamente buenos, pero sin duda jamás me había dado la oportunidad de probarlas en un entorno más preparado, así que cuando vi el anuncio Crepes & Waffles creí que seria el momento de probar ese “exótico” postre en otro ambiente.
El lugar fue agradable, la ambientación es sencilla, la música tranquila, los precios variados, pero nada exorbitantes, paquetes en los que se consideraría una comida completa por cien o ciento cincuenta pesos. Las combinaciones cumplen con lo salado y lo dulce, pero cada una de estas clasificaciones tiene distintas ramas, yendo desde una crepa sencilla hasta una adornada de forma barroca (incluso vi una que parecía una tostada mexicana más que algo francés).
Ordené una limonada, una crepa de jamón y queso y otra de frutos del bosque. Al principio me incomodó que no me preguntaran si quería la limonada con agua mineral o natural, pero al ver que la limonada contenía nieve de limón (sí, de esa verde) me asombré y pasé por alto que no hicieran la típica pregunta (creo que el resultado obliga a que sea mineral).
Cuando llego la crepa ¡Guau! No es como aquellas que suelen vender en los cines. Ésta estaba rebosada en una salsa con champiñones, con un relleno más substancioso, el jamón pasó sin pena ni gloria, la salsa y el queso marcaron una diferencia, justificando el contraste con las que podría probar en un lugar más popular. Al llegar la de frutos del bosque, la presentación me hizo olvidar el que usaran platos cuadrados (no me gustan). La crepa contenía una gama de sabores, la salsa y la pasta dulces, el queso neutro, las frutas acidas, todo acoplado de forma deliciosa, cada bocado era un nuevo amasijo de sabores, definitivamente volvería a probarla, de no ser porque si regreso, buscaré experimentar cada uno de esos nuevos sabores que me esperaran.
Vi pasar varios platos, ensaladas, bebidas, aunque todos eran distintos entre sí se mantuvo una constante, todos con una presentación digna de fotografía.
Para variar tiene sucursales y para no entrar en discusiones les diré que yo fui al Centro Comercial Parque Lindavista Colector 13 280.
No sé cómo un restaurante que sirve comida salada y pasada sigue operando. Lo único que puedo recomendar es que no vayan.
¿Tajante? Sí, pero así de mala fue la experiencia en Doña Chayito, un restaurante de “mariscos al estilo Sinaloa” que está en la Colonia Del Valle.
Llegamos ahí siguiendo indicaciones de la Web y la verdad, la experiencia fue decepcionante. Prometían aguachile, marlin, cayo de hacha y pescado sarandeado, entre otras linduras.
El filete de pescado relleno de jaiba tenía dos problemas: demasiada sal y jaiba con sabor a refrigerador. Si a eso se le suma que el plato tenía una porción de ensalada de marlin pasada, la combinación resultó terrible.
El pescado sarandeado no estaba tan mal. El adobo estaba en su punto, pero también tenía esa guarnición de ensalada echada a perder.
Por esos dos platillos, dos tostadas de ceviche (regular), una limonada, una cerveza y un burrito de carne igual de pasada fueron 435 pesos.
Doña Rosita denería rezar para que ninguno de sus clientes muera por comer su comida pasada.
Moraleja: No vuelvo.
Doña Chayito
Ave. Coyoacán 1525, entre Parroquia y Eje Ocho. Colonia Del Valle.
Tel . 5534-5640
Esta semana mí colaboración es un amasijo de opiniones, (un amigo me ayudó con la suya). Después de haber conocido varios lugares de comida china en la que una constante es el buffet o que te sirven guisados y arroz, cuyos sabores son muy mexicanos al grado de acompañarlos con bolillo, nos recomendaron ampliamente este lugar.
Como siempre que voy a un lugar desconocido fuimos con bajas expectativas y la mente abierta. El lugar es pequeño pero cuenta con un piso mas, de todas formas sigue siendo pequeño, pero agradable.
La comida cantonesa del restaurante Tientsin es muy rica, les puedo recomendar como entrada los egg rolls de queso Philadelphia con cangrejo porque es una rica combinación y la pasta de hojaldre con la que los elaboran es deliciosa o en su caso las mariposas que son empanadas chinas fritas también suculentas.
El Chop Suey no es como el clásico que solo tiene el germen de soya y muy poca carne, a este platillo si añaden suficiente pollo, res o camarón.
El arroz frito que aquí se cocina es de un sabor muy agradable (dice mi amigo que le recuerda, cuando fue de viaje a San Antonio y comió en Panda Express) solo probamos el mixto y tiene una excelente consistencia, no es pastoso.
La nuez de la india por si sola es sabrosa y si es añadida a algún alimento de manera correcta se convierte en una fascinación instantánea y es el caso en el platillo Pollo Kung Po que son tiras de pollo con la mágica nuez de la india y cebollín además claro salsa de soya.
Podría seguir comentando sobre cada platillo que probamos, pero preferiríamos que ustedes obtuvieran la fiesta en la boca que produce cada uno de estos. Las bebidas son muy simples, refrescos en lata, creo ni cerveza había.
Precio promedio por persona 250 pesos.
Dirección
Trovador #54, Colinas del Sur
Delegación Álvaro Obregón
C.P.- 01430
Tel. 1285 6353
Y sólo porque recordamos al oso Panda, les dejamos este video. (Advertencia, el contenido puede ser considerado violento)
En el blog más breve de la temporada les recomendaré dos cosas:
Tacos gabardina: Una versión de los tacos estilo Ensenada bastante recomendables.
Salpicón de Marlin: Pez vela ahumado, en versión salpicón, en ricas tostadas y/o tacos.
También pedimos un ceviche bastante recomendable.
Por esos tres platos y tres limonadas, pagamos, entre tres personas, unos 630 pesos en “Sobrinos”, el restaurante más joven de la familia “Tíos” y “Primos”.
Sobrinos es un lugar muy elegante, de pronto demasiado pretensioso, pero con estas dos recomendaciones no hay cómo fallar.
Pero si después quieren postre, mejor pásense al local de al lado: La bella Italia, donde encontrarán deliciosos helados y buen café.
Sobrinos
Álvaro Obregón 110
Esquina con Orizaba
Col. Roma Norte
Tel. 5264-7466
Tomo prestado el título de un libro del japonés Yukio Mishima para presentar la recomendación de hoy: Una heladería muy mona y, sobre todo, con unos helados deliciosos.
No. No es la tal Roxy, cuyos helados (para mi gusto) son muy mediocres. Yo les recomiendo probar los de la Bella Italia, una heladería que está en el corazón de La Roma, sobre Orizaba, a dos pasos de Álvaro Obregón.
Hacía mucho que no tomaba una malteada de chocolate y ¡oh, señores y señoras!, fue la experiencia más memorable que recuerdo en mi relación con los “mantecados”. El vaso de mezcla era perfecto: Ni muy dulce ni muy simple, ni muy espesa ni tan aguada… simplemente perfecto.
No fue barato. El antojo me costó 55 pesos, pero valió la pena cada sorbo.
También probamos el helado de pistache que vale cada uno de los má de 40 pesos que pagamos por él y un pastel de varios sabores bastante olvidable. Sin embargo, me dicen que los flotantes (esa combinación de refresco con nieve de limón o de vainilla) son sensacionales.
La Bella Italia tiene onda. Y es que además de los múltiples cromos sobre Roma, Venecia, Florencia y anexos con los que está decorada, tiene una rockola y varios toques “rocambolescos”.
No soy muy fan de los helados, principalmente porque muchos están hechos con manteca vegetal que les dan un gusto a plástico quemado pero no éstos, donde los sabores resaltan por encima de la crema para explotar en el paladar, en la lengua y en el corazón.
No se los pierdan.
La Bella Italia esta en Orizaba 110 casi esquina con Av. Álvaro Obregón en la colonia Roma. Lunes a sábado de 10:00 a 21:00 hrs. Tel. 52647960.
Esta semana, Xtreme Chuy me envió un texto en el que comparte su más recientemente descubrimiento: Starbucks. Y me pareció muy interesante por varias razones. Así que dejaré que lean el texto de Chuy y luego es pondré mi propia contribución.
CHUY EN STARBUCKS
Hace un par de días necesitaba de un café para despertar antes de una cita y tenía que buscar algunas cosas en Internet, así que entrar al café de la Sirena me pareció lo más práctivo.
Salí de casa sin desayunar, así que me permití un pequeño lujo: Croissant a la mexicana. ¡Vaya contradicción! Un pequeño colapso de culturas. El croissant que venden en el Starbucks es delicioso de principio a fin.
Yo me defino como amante del huevo a la mexicana. Por sí solo es bueno, en tacos es tradicional, en torta es suculento, en sándwich sabe bien, pero en este pan estilo francés su sabor es supremo. Me gustó la combinación que con el queso que viene encima de toda la mezcla de huevo, cebolla, jitomate y chile. Sabe exquisito y saboreé cada bocado cerrando los ojos y tratando de descifrar si existe algún ingrediente secreto que no se perciba fácilmente pero que esté inmiscuido en tan monumental croissant.
El café cumple con los requisitos: Sabor fuerte, olor penetrante. Cuentan con barras en las que uno pude tomar diversos complementos como crema, azúcar, endulzantes, crema ligth, pero siendo honestos, según mi prejuiciosamente, el café debe ser negro y sin azúcar, salvo que sea de olla, endulzado con piloncillo y sabor a canela, pero de eso no venden aquí. Hay una gran variedad de saborizantes para el café, capuchinos, fríos, calientes, latte, mocha, con shots, pero eso sólo es para quien esté dispuesto a experimentar variedades casi imperceptibles de sabores.
Salí de ahí contento, conseguí un buen desayuno, un café caliente y una consulta a internet gratis (bueno, el precio viene incluido en el café). Les recomiendo que si un día están sin que hacer, vayan a un Starbucks, podrán disfrutar de un buen ambiente, aparentar ser un intelectual y ver este blog nuevamente. Si alguien puede mencionar sobre la pastelería se lo agradeceré.
http://www.starbucks.com.mx/
ACÁ VOY
Voy a Starbucks por una única razón: El capuchino casi siempre les queda bien, bien espumado, bien caliente, bien. Y es que como el precio no me gusta (36 pesos uno de tamño mediano, que ellos llaman “grande”) he probado en todos los cafés a la redonda de mi oficina con muy pobres resultados.
De sus pasteles y postres (lo má caro de lo caro) puedo recomendar el panqué de naranja (23 pesos una rebanada) y el rol de canela (no sé cuánto vale). Antes tenían un buen pastel de zanahoria, pero algo en el sabor cambió y dejó de gustarme.
Además, tenían unos increíbles sandwiches de pastrammi que un día desaparecieron nada más porque sí. Eran demasiado caros, pero valían la pena.
Por último, recomiendo el croissant con jamón y queso, sobre todo porque la mayonesa con eneldo le da un sabor especial.
Un buen lugar para saciar el antojo de mariscos es La Morena, un restaurante que está en donde muchos años estuvo La Gloria, en el corazón de La Condesa.
La carta es amplia y variada, y siempre dependerá del antojo lo que uno pida, pero acá un par de recomendaciones:
El plato de mariscos es buena opción: tiene camarón y pulpo frescos servidos a manera de ceviche y buen sabor, sobre todo, es muy abundante. Pero tengan cuidado, porque sí llena.
La ensalada Morena, con setas y atún, es recomendable para seguir en con algo fresco. El atún fresco siempre tiene un sabor sutil pero agradable, y combina bien con todo tipo de aderezos.
A diferencia de sitios como Fisher´s, en La Morena no hay tanto ruido y se puede conversar a gusto.
Todo sabe mejor con una cerveza con clamato y un tequila. Pero tengan en cuenta que la bebida siempre encarece una comida. Por dos personas pagamos unos 650 pesos, entre bebidas y alimentos.
No es barato, pero si tienen antojo, no duden en visitarlo.
La Morena
Atlixco 94, Col. Condesa
Tel. 5211-4242 / 5211-4229
Soy adicto a lo dulce, a los chocolates y a lo nuevo. No temo decirlo, cuando encontré “Los Tulipanes” se abrió un abanico de sabores que para mí es imposible abarcar, pues me enganché con sus brownis.
Tulipanes es una repostería con locales pequeños, incluso llegan a ese punto de equilibrio entre el amontonamiento y la organización. Pasé infinidad de veces ante este lugar antes de animarme a entrar, porque francamente tenía el prejuicio de que era sumamente caro. Pero en una ocasión que decidí romper con tradiciones creí que la mejor forma de festejar era con un pastel de ese lugar, sólo por curiosidad.
Cuando entré no pude disimular mi emoción: galletas a la mano, pasteles en el aparador, gelatinas y suflés en el congelador. Sólo pensaba en todo el azúcar que recorrería mis venas.
Creí haber entrado a una realidad aparte, no lloré porque mis fluidos se volvieron saliva. Uno puede tomar los pasteles del aparador, hay glaseados, de chocolate, naturales, con nuez, pero las galletas, oh hermanos míos, las galletas están a la mano. Solo hay que tomar una charola y tomar las que te plazcan: brownis, de limón, con mermelada, de nuez, solo de una, una de cada una, no hay restricción para servirte de ellas, pues la forma de cobrarlas es por el peso, todas cuestan lo mismo.
Tras el vidrio del congelador están resguardados mousses dulces o salados, tartas de frutas y gelatinas. Ya que sacié mi curiosidad con galletas y un mousse estuve frente a la caja, desde donde pude ver una variedad de mermeladas, aderezos, tés, cafés, paletas y chocolates que me tentaron a llevármelos, solo atine a llevar mermelada de tamarindo (buena para la salsa agridulce, no tanto para el pan).
No me quejo de ningún alimento, todos cumplieron su cometido, el precio no es económico, pero tampoco llega a limites exorbitantes, con 100 o 200 pesos podrán salir con lo necesario para una reunión familiar (no aplica a familias numerosas).
Los Tulipanes
Av. Toluca. 1070 Tel 55850884
Prado Norte 540 Tel 55403156
Horario:
Lunes a sábado de 9:00 am a 8:00 pm
Domingo de 9:00 am a 4:00 pm
Para mí, entrar al Agapi Mu, en la Condesa, fue una especie de “dejá vue”. La decoración en blanco y azul eléctrico me recordó el viaje que hice en el 2004 a Atenas y sobre todo, a Hidra, una de las islas más cercanas a la capital griega.
“Amor mío” se llama en español este restaurante que, no obstante lo peculiar y divertido, es más caro de lo que debería ser (según yo).
Lo mejor del día fueron los pimientos al horno con queso feta y piñones. La combinación de sabores es extraordinaria. Los pulpos al olivo tampoco estuvieron mal, pero por alguna razón esperábamos algo más sorprendente.
Como plato fuerte pedí la musaka porque está hecha a base de berejenas (amo las berenjenas) y porque fue lo que comí en Hidra (y disfruté mucho), pero tuve suerte. La bechamel parecía costra de galletas marías y en general estaba demasiado seca (la verdad es que a mí me queda mucho mejor).
Aún así optamos por tomar el postre ahí mismo: Un par de higos rellenos de pistache bañados en yogourt y miel. No estuvo mal, pero igual sentimos que nos quedaron a deber.
Una cosa que sí disfruté mucho fue una especie de yogurt con ajo y especias que sirven como entrada con un poco de pan pita. Y debo reconocer que los kebabs (tacos árabes) se ven muy ricos.
Por todo, más dos cafés, una vaso de clericot y una cerveza fueron 502 pesos.
Agapi Mu
Alfonso Reyes 96 Local A
Condesa DF
Tel.- 5286 1384
A todo glotón le gusta poder comer sin restricciones, que el límite sea lo amplio que pueda llegar el cinturón y, si es con una buena comida se valora aun más, es por ello que uno de mis lugares favoritos ha sido “La Vid Argentina”.
Conocí el lugar gracias a unos amigos y el pretexto de un cumpleaños, pero es una buena opción para celebrar, cerrar un negocio, una platica laboral, un divorcio, en fin, se presta para las celebraciones.
El lugar tiene un toque rustico, pero lleno de clase. Honestamente no me he detenido a saborear la carta, pues cuentan con lo que llaman “tenedor libre” que es semejante a un buffet, sólo que no incluye las bebidas.
El tenedor incluye una barra de ensaladas y entremeses, quesos, carnes frías, aderezos, pero la primer ventaja está en las pastas. Se tiene el beneficio de poder pedir una pasta preparada al momento, con una buena variedad de ingredientes y preparaciones, por lo cual si gustan de este tipo de comida, podrán disfrutarlas aquí.
Pasando a platillos mas fuertes, está la parrilla, en la cual se pueden encontrar distintos tipos de cortes, mollejas, chorizos, todos preparados según el termino de tu elección. Si están dentro de la zona VIP les ofrecerán cortes que están justo en su punto, si están dentro del área común tendrán que ir pidiendo los cortes, pero la espera bien vale la pena.
Cuenta con carta de vinos, algunos cócteles y bebidas sin alcohol, incluso con Show de Tango.
Siempre he visto el lugar lleno, por lo cual no está de más hacer la reservación y atender a tiempo. Cuenta con varias sucursales.
Suc. Polanco
Suderman 336
Entre Horacio y Masaryk
5531-5211 / 5203-7222
Horario de atención:
Lunes a Viernes e 13:30 a 23 hrs
Sábado de 8 a 12:30 y de 13:30 a 23 hrs
Domingo de 8 a 12:30 y de 13:30 a 19 hrs
Ya no somos muchos, como cuando planeamos este blog. Ahora sólo soy yo la que procura este espacio. Soy Gabriela Velázquez y sigo siendo MUY tragona.
Para cualquier asunto con este blog, escribir a: gabriela.velazquez.@publimetro.com.mx
Si para ti comer puede llegar a ser un pecado, entonces tú eres uno de nosotros
tomemos un ejemplo en el que una persona del agrado de la dama, le recita de forma elocuente “La Reina” de Pablo Neruda. Aunque sean una misma palabra, los resultados y entornos son totalmente distintos. De la misma manera puede pasar con la comida.
