Ahora iremos a la mejor taquería de carnitas del DF (según mi muy particular punto de vista). ¿Y cómo se llama? Como el 99% de las taquerías de carnitas de México: “El Paisa”.
Local mínimo de un bellísimo edificio de principios de siglo en Av. Independencia XX, cerca de la famosa tortearía “La Texcocana” (La cual comentaremos en otra ocasión) y casi esquina con Balderas, frente al “Teatro Metropolitan”.
. También lo que en pocas taquerías encontrarás: de montalayo. Todo acompañado con su especial salsa roja con cebolla y perejil integrado a la misma (aquí lo de poca verdura no va). También muy especial es que puedes pedir trozo, o sea, un trozo de corazón o de hígado.
Desde ya les digo que sólo es para los amantes de las carnitas. Vegetarianos, abstenerse.
Recordé un viejo chiste carnívoro: “El que pide la carne BIEN COCIDA es vegetariano. ¿Por qué? POR QUE NO LE GUSTA LA CARNE”. Este chiste los escuché en la conferencia de carne de Wagyu, mal llamada de Kobe, pero esa es otra historia.
Recomendación personal: Buche con cuerito.
Con refresco la cuenta individual será aproximadamente entre $ 50 y $ 60 pesos.
Dirección: Av. Independencia XX casi esquina con Balderas.
Arrieros somos y en los restaurantes andamos, y hasta que nos volvamos a ver….
Que Dios los sostenga sobre la palma de su mano.
SALUDOS de Casquito05